MẪU THIẾT KẾ

Cây thốt nốt có nguồn gốc ở khu vực nhiệt đới châu Phi như Ethiopia, Niger, Nigeria, miền bắc Togo, Senegal v.v, Nam Á và New Guinea.Chúng là các loại cây thân cau / dừa cao thẳng đứng, có thể cao tới 30 m. Lá dài, hình chân vịt, dài 2 – 3 m. Các lá chét dài 0,6-1,2 m. Cuống lá (mo) mở rộng. Hoa nhỏ, mọc thành cụm dày dặc, thuộc loại đơn tính khác gốc. Hoa đực nhỏ, có 3 lá đài, 3 cánh rời xếp lợp, 6 nhị ngắn, bao phấn 2 ô. Hoa cái to, gốc có lá bắc, đài và tràng rời, bầu hình cầu, có 3 – 4 ô, 3 đầu nhị cong. Quả lớn màu nâu hoặc nâu hạt dẻ hình dạng hơi tròn với 3 hạch, hạt thuôn chia 3 chùy ở đỉnh. Tại Việt Nam mọc và được trồng ở các tỉnh khu vực Nam Bộ giáp với Campuchia. Tên gọi thốt nốt trong tiếng Việt có nguồn gốc từ tiếng Khmer th’not. Đây là loài cây biểu tượng không chính thức của Campuchia.

Cây thốt nốt trông xa tựa cây dừa, nhưng thân cây to và cao, lá xòe tán rộng như lá cọ. Mùa vụ thốt nốt bắt đầu khoảng từ tháng giêng đến tháng 4 âm lịch. Trái thốt nốt kết thành từng chùm, trái to tròn cỡ trái dừa xiêm, vỏ màu tím sậm. Ruột trái có những ngăn múi (khoảng 4 – 5 múi), được phủ bên ngoài một lớp vỏ lụa mỏng, bên trong có cơm dầy màu trắng, mềm dẻo giống như cơm trái dừa nước nhưng thơm ngon hơn. Đây là thức uống giải nhiệt ngày hè rất tuyệt vời! Chỉ cần cho cơm thốt nốt vào ly, thêm một muỗng đường và vài cục nước đá là ta có thể thưởng thức ngay hương vị đặc trưng của loại trái cây độc đáo khó quên nơi miền biên ải Tây nam của tổ quốc.

Thốt nốt sinh trưởng, phát triển thích hợp nhất ởđiều kiện nhiệt độ trung bình năm 230C, nhưng cây cũng chịu được nhiệt độ rất cao (450C) hoặc rất thấp (00C). Trước đây có nhiều ý kiến cho rằng khí hậu miền Bắc Việt Nam không thích hợp với việc trồng cây thốt nốt, nhưng căn cứ vào đặc điểm sinh học của thốt nốt, miền bắc Việt Nam vẫn có thể trồng loài LSNG này. Cần thí nghiệm để đưa cây thốt nốt ra trồng ở nhiều vùng sinh thái của Việt Nam, đặc biệt là ở vùng ven biển Nam Trung Bộ.

Thốt nốt ra hoa hàng năm, thụ phấn nhờ côn trùng hay gió. Hạt rất dễ nảy mầm khi được tiếp súc với đất ẩm. Tuổi ra hoa của thốt nốt phụ thuộc vào độ cao phân bố. Ở độ cao ngang mặt biển cây ra hoa sớm hơn các cây trồng ở độ cao lớn hơn.

Cây Thốt nốt có thân to, thẳng, có chiều cao có thể lên tới 30m và là loại cây sống lâu năm. Lá của cây Thốt nốt có đặc điểm là các lá chét dài, cuống dài, mở rộng và đỉnh lá xòe to. Cây Thốt nốt có hoa thường mọc thành từng cụm dày, hoa nhỏ và thuộc loại đơn tính khác gốc. Mùa xuân là thời điểm nở hoa Thốt nốt.
Quả của cây Thốt Nốt có dạng hình cầu, kích thước từ 15 – 20cm. Quả có màu xanh khi còn non nhưng lúc già sẽ dần chuyển sang màu nâu tím hoặc đen. Quả sẽ có nhân thịt màu trắng, mềm dẻo và cho vị ngọt rất thanh. Điểm đặc biệt là cây Thốt nốt đực không có quả còn với mỗi cây cái thường cho từ 50 – 60 quả.

Thốt nốt là cây trồng, tạo nên phong cảnh đặc biệt ở các tỉnh giáp biên giới Cămpuchia thuộc vùng Đông và Tây Nam Bộ. Tuy vậy vẫn nên duy trì và phát triển loài cây này với mục đích làm cây phong cảnh, cây ăn quả, cây lấy lá làm hàng mỹ nghệ và duy trì nghề sản xuất đường thốt nốt truyền thống để phục vụ khách du lịch đến thăm các tỉnh biên giới phía Tây Nam.

Có thể nói cây Thốt nốt là loại cây đa tác dụng. Ngoài việc trồng để làm nước giải khát, làm đường,.. còn thường được đưa vào trồng trong công trình đô thị.

Cây Thốt nốt thường được trồng bằng hạt, bởi chúng khi tiếp xúc với đất ẩm rất dễ nảy mầm. Nhưng do mầm của hạt rất dễ gãy, di chuyển khó khăn nên thường không ươm cây non mà sẽ trồng hạt trực tiếp vào vị trí đã chọn sẵn.
Sau khi trồng khoảng 40 – 60 ngày hạt sẽ bắt đầu nảy mầm, chồi được bao bọc bởi bẹ, đâm sâu xuống đất khoảng 120cm.  Sau khi nảy mầm, bắt đầu xuất hiện rễ. Chúng được tách ra từ bẹ và mọc ngược lên phía trên.

Chăm sóc: Sau khi trồng; thường không phải bón phân hoặc chăm sóc nhiều cho cây. Nhưng nếu được bón phân và chăm sóc, năng suất lá và dịch cuống cụm hoa sẽ cao. Khi cây có chiều cao quá lớn, khó trèo nên chặt bỏ. Cũng nên tỉa bớt cây đực trong khóm và tăng hố lượng cây cái.